Buñuelos de calabaza

Asamos la calabaza en el horno envuelta en papel de aluminio.

La pelamos, le quitamos las pepitas y hacemos un puré con ayuda de una batidora.

En un bol, ponemos la harina y la levadura de panadero. Vamos añadiendo el agua poco a poco y también añadimos el azúcar. Mezclamos todo bien hasta que la masa esté homogénea.

La dejamos reposar durante 2 horas.

Mezclamos el puré de calabaza con la masa que hemos dejado reposar.

En una sartén con aceite caliente, vamos echando pequeñas porciones de la masa para que se frían.

Espolvoreamos los buñuelos con azúcar glass y los servimos en un plato con salsa de chocolate.