Bocaditos de leche con pasas
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de leche
- 100 g de azúcar
- 50 g de uvas pasas picaditas
- 50 g de harina
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
Preparación de la receta
Infusionamos la mitad de la leche con la canela.
En otro cazo, echamos la leche que nos ha sobrado y le añadimos la harina. Lo diluimos en frío. Añadimos el azúcar y lo seguimos diluyendo. Lo ponemos a fuego suave y le añadimos las pasas. Sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche infusionada con la canela en templado.
Dejamos enfriar en la nevera esta masa tapada con papel film.
Cortamos la leche en trozos y los rebozamos con harina y huevo batido.
Freímos en aceite bien caliente.
Secamos sobre papel absorbente y servimos con azúcar y canela molida.
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