Bocadillo de tapenade

Lo primero que tenemos que hacer es poner en un vaso de batidora las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y un chorrito de aceite.

Batimos todo hasta conseguir una crema espesa.

Untamos esta crema sobre las rebanadas de pan y ponemos la mozzarella en rodajas por encima. Terminamos con unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite por encima.