Bacalao con crema de ajos

Calentamos el aceite durante 1 minuto. Después añadimos los dientes de ajo fileteados y la Cayena. Colocamos también los lomos de bacalao desalado.

Lo metemos todo al microondas, pero el tiempo dependerá del grosor y el tamaño de los lomos. Podemos empezar por 3 minutos e ir añadiendo tiempo si es necesario.

Movemos un poco los lomos de bacalao para que suelten bien la gelatina y después los sacamos.

Emulsionamos en la batidora el aceite con los ajos fritos hasta conseguir una crema.

Servimos el bacalao con la salsa por encima y decoramos con un poco de guindilla.