Bacalao con crema de ajos
Por:
Elena Aymerich
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina microondas,
- Ambiente: De la abuela, Tupper,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 lomos de bacalao (previamente desalado)
- 10 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite
- Guindilla o pimienta Cayena
- PreparaciĆ³n de la receta
Calentamos el aceite durante 1 minuto. Después añadimos los dientes de ajo fileteados y la Cayena. Colocamos también los lomos de bacalao desalado.
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Lo metemos todo al microondas, pero el tiempo dependerá del grosor y el tamaño de los lomos. Podemos empezar por 3 minutos e ir añadiendo tiempo si es necesario.
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Movemos un poco los lomos de bacalao para que suelten bien la gelatina y después los sacamos.
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Emulsionamos en la batidora el aceite con los ajos fritos hasta conseguir una crema.
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Servimos el bacalao con la salsa por encima y decoramos con un poco de guindilla.