Amarguillos serranos

Cocer las almendras peladas y sin piel durante 2 minutos.

Las trituramos con una batidora y les añadimos los huevos. Con este paso lo único que queremos conseguir es picar las almendras para manejarlas mejor.

Sacamos las almendras del vaso de batidora y le añadimos el azúcar, la canela y ralladura de limón.

Dejamos reposar la masa una hora.

Hacemos bolitas y las horneamos durante 30 minutos a 160º C.

Antes de comerlo, debemos dejar que se enfríe.