Amarguillos serranos
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg de almendras peladas y cocidas
- 750 g de azúcar
- 6 huevos
- Canela en polvo
- 1 limón
Preparación de la receta
Cocer las almendras peladas y sin piel durante 2 minutos.
Las trituramos con una batidora y les añadimos los huevos. Con este paso lo único que queremos conseguir es picar las almendras para manejarlas mejor.
Sacamos las almendras del vaso de batidora y le añadimos el azúcar, la canela y ralladura de limón.
Dejamos reposar la masa una hora.
Hacemos bolitas y las horneamos durante 30 minutos a 160º C.
Antes de comerlo, debemos dejar que se enfríe.
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