Amarguillos serranos Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 kg de almendras peladas y cocidas
750 g de azúcar
6 huevos
Canela en polvo
1 limón
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer las almendras peladas y sin piel durante 2 minutos.

  3. Las trituramos con una batidora y les añadimos los huevos. Con este paso lo único que queremos conseguir es picar las almendras para manejarlas mejor.

  4. Sacamos las almendras del vaso de batidora y le añadimos el azúcar, la canela y ralladura de limón.

  5. Dejamos reposar la masa una hora.

  6. Hacemos bolitas y las horneamos durante 30 minutos a 160º C.

  7. Antes de comerlo, debemos dejar que se enfríe.