Trucos y Consejos
Cómo decorar los platos
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Para decorar nuestros platos, podemos hacer una celosía de harina de arroz.
Para hacerlo, mezclamos 2 cucharadas de harina de arroz con una cara de huevo, una nuez de mantequilla fundida y un chorrito de leche. Removemos bien hasta que se forme una masa ligera.
Hacemos un cucurucho con un papel sulfurizado y lo rellenamos con la masa.
Calentamos una sartén al fuego y formamos una celosía con la masa y la ayuda del cucurucho.
La podemos utilizar para decorar, pero también para hacer envolturas, freír, etc.
Truco: si queremos que esta celosía sea dulce, le añadiremos azúcar a la masa, y si queremos que sea salada, le añadiremos sal.
