Consejo sobre la albahaca

Encontramos 2 tipos de albahaca en el mercado: la española, con hojas mucho más grandes, y la italiana, que tiene las hojas mucho más pequeñas.

A la hora de escoger, para guisos, para aromatizar, o incluso para hacer una salsa pesto, Miguel López Castanier nos recomienda la albahaca española, porque es mucho más sabrosa y aguanta mejor.