Cómo aprovechar el pulpo

Si tenemos un poco de pulpo que nos ha sobrado, podemos meterlo en un recipiente con aceite de oliva, vinagre, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo. Lo dejamos macerar 12 horas y obtendremos un salpicón de pulpo buenísimo.

Por otro lado podemos meter el pulpo entre dos plásticos, machacarlo y dejarlo durante una noche con peso encima y en la nevera. Al día siguiente tendremos un carpaccio de pulpo.