Glosario

Yuca

1.- También conocida como mandioca, es un arbusto perenne autóctono y extensamente cultivado en Sudamérica que puede alcanzar los dos metros de altura.

2.- Yuca (valor nutricional 100g).Valor calórico 120 Kcal; Proteínas 3,1 g; Grasas 0,4 g; Hidratos de carbono 26,9 g; Contiene Vitamina C, Magnesio y Potasio.

3.- La yuca es la séptima mayor fuente de alimentos básicos del mundo. Actualmente es un cultivo con altas espectativas para la produccion de etanol y se prevé un crecimiento espectacular en la implatacion de este cultivo.

 

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