Glosario

Tahini

 

El tahini es una pasta que se obtiene al triturar el sésamo o ajonjolí con un poco de agua. El tahini es un condimento típico de la cocina árabe y de algunos países del Este donde, además, se suele emplear como sustitutivo de la mantequilla.

El tahini es un ingrediente básico en la elaboración del Humus.

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