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Söloga

 

Ojo de sol. Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía sueca, que suele servirse como entrante en días festivos, sobre todo en Navidad. Se trata de una receta elaborada a base de encurtidos, anchoas, cebolla y yema de huevo.

Los ingredientes se disponen en círculos concéntricos, y en el medio las yemas de huevo crudas, de ahí que reciba el nombre de "ojo de sol", ya que la vistosa presentación del plato hace que parezca un sol. Si quieres, puedes probar la receta de Söloga de Canal Cocina.

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