Glosario

Pelar cítricos en vivo

 

Cuando pelamos naranjas, limones, etc. en vivo, no sólo les quitamos la cáscara que los recubre, sino que también les retiramos la piel que tienen por dentro y que les da un aspecto más blanquecino.

De esta forma, la fruta queda completamente limpia y más bonita a la hora de presentarla.

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