Glosario

Malloreddus

 

Se trata de una especie de ñoquis de sémola, que habitualmente se acompañan con salsa de tomate. Es uno de los platos más típicos de la cocina sarda (Italia).

Tradicionalmente ha formado parte de la gastronomía de los días festivos de la italiana isla de Cerdeña, especialmente en la época navideña. Puedes probar la receta de Malloderus alla campidanese de Canal Cocina.

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