Glosario

Hierba limón

La hierba limón también conocida como limoncillo, lemongrass o citronella es una planta herbácea rústica que desprende un gran aroma y un sutil saber agridulce. De esta planta se consume el bulbo, la parte blanca por ser la más tierna.

Este ingrediente podemos encontrarlo en la gastronomía tailandesa y vietnamita aunque tiene su origen en India.

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