Glosario
Bandeja acanalada
![](https://canalcocina.es/medias/_cache/zoom-1670ed0c35f1cf908c5026d8fa396c81-920-518.jpg)
Es uno de los utensilios de cocina más utilizados a la hora de cocinar en barbacoa. Podemos utilizarla tanto para freír huevos en la barbacoa, como para separar un poco los alimentos de las brasas cuando estamos cocinando en método directo.