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Bagels

 

El bagel es un pan que se ha convertido en el símbolo universal de la comida judía y una de las contribuciones más importantes de los inmigrantes del centro y este de la Europa a EEUU.

El bagel hecho a mano tiene una textura curiosa, crujiente por fuera y gomosa por dentro y es debido al curioso proceso de cocción: antes de hornear, hay que sumergir los bagels en agua hirviendo unos segundos.

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