Yema pastelera
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 yemas batidas
- 200 gr de azúcar
- 75 gr de agua
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Yema pastelera:
Calentar el agua con el azúcar hasta conseguir almíbar.
Añadir las yemas en hilo fino, sin dejar de batir, homogeneizar.
Poner al fuego y batir con varilla hasta que tenga textura de crema pastelera.
Usar inmediatamente.
Añadir las yemas en hilo fino, sin dejar de batir, homogeneizar.
Poner al fuego y batir con varilla hasta que tenga textura de crema pastelera.
Usar inmediatamente.
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