Vasitos de banoffee
PROGRAMA: Lúcete con Loleta
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 8
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de galletas integrales
- 1 lata de leche condensada mediana
- 3 Plátanos
- 100 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata líquida 35% M.G
- 2 cucharadas de azúcar
- Cacao en polvo puro
Preparación de la receta
En primer lugar, elaboramos el dulce de leche. Podemos comprarlo hecho o hacerlo nosotros. Para ello, introducimos en una olla exprés la lata de leche condensada sin abrir y la cocemos durante unas horas tapada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de abrir la lata. Cuando aún esté templada la pasamos a una manga pastelera.
A continuación, con ayuda de una batidora o varillas, montamos la nata muy fría con el azúcar y cuando esté medio montada, añadimos el queso mascarpone hasta que quede cremoso y con cuerpo. Reservamos.
Seguidamente, pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Reservamos.
Después trituramos las galletas hasta hacerlas migas y las pulverizamos con una cuchara en cada uno de los vasitos o copas. Añadimos una rodaja de plátano encima y la cubrimos de dulce de leche con ayuda de una manga pastelera.
Terminamos distribuyendo la crema de nata con mascarpone y coronamos con el cacao en polvo puro.
Servimos.
Trucos
Para una decoración diferente, podemos utilizar un trocito de cinta washi tape para pegar una cucharita de madera a cada vasito o copa.
Para conseguir que la nata quede bien montada, debe estar bien fría y tener, al menos un 35% de M.G.
