Trenza de pan relleno italiano

Mezclar en un bol, la levadura con el agua tibia.

Añadir la harina, sal y un chorrito de aceite. Amasar bien, hasta que quede una masa homogénea que no se nos pegue a las manos.

Meter en un bol con harina en el fondo y dejar reposar una hora a temperatura ambiente, tapado con un trapo.

Pasada una hora, estirar la masa encima de una base harinada. Crear una forma rectangular y hacer unos cortes laterales.

Echar en el centro parmesano rallado, encima los tomates secos en aceite de oliva y luego un poco de rucula fresca. También hice otra versión de parmesano, tomates secos y chorizo casero.

A continuación cerrar la masa, formando una trenza.

Pasar con un pincel untado en aceite de oliva todo el pan por la parte de arriba y rallar otro poco de queso parmesano.

Y por ultimo, introducir en el horno unos 35 minutos a 180º aproximadamente. Sacar del horno y cuando se temple esta listo para disfrutar.