Tosta con mazamorra cordobesa, salmón ahumado y manzana

Triturar con la batidora las almendras, el ajo, el pan, la sal, el agua, el aceite y el vinagre y tendremos lista la mazamorra cordobesa. Debe quedar con una textura parecida al salmorejo. En este caso es preferible que no quede muy ligera, ya que la vamos a poner sobre la tosta.

Dejar enfriar la mazamorra varias horas antes de consumirla. Cuanto más fría esté, más rica quedará.

Tostar la rebanada de pan The Rustik Bakery con aceitunas, y esperar que se temple un poco para echarle la mazamorra cordobesa.

A continuación, cortar unas tiras de salmón ahumado y unos bastoncitos de manzana verde. Poner ambos ingredientes en la tosta.

Añadir unas pipas de calabaza, unas pasas, unos granos de pimienta rosa y espolvorear perejil picado. Para terminar, echamos un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra sobre la tosta y estará ¡lista para comer!