Tortelinis de setas y boletus con queso de cabra

Se sal-pimienta el beicon, mientas se sofríe se le añade el tomillo para que coja el regusto de la hierba. Hacerlo en una sartén honda

Una vez dorado se le añade el tomate y el orégano y se deja rebajar un poco, a continuación se añade la nata y se remueve todo hasta que quede un color homogéneo (fuego medio). Os aconsejo que una vez echada la nata volváis a ponerle sal, ya que está muy sosa y mata el sabor

A continuación una vez que la salsa este chapoteando se añade la pasta de forma uniforme por la superficie de la sartén para que este cubierta toda ella por la salsa. Y tapar. Si la sartén no es anti-adherente de vez en cuando moverlo para evitar que se os peguen en el fondo de la sartén

Dejar que se cueza la pasta de 1 a 2 minutos más de los que os ponen en las indicaciones del paquete

Cuando la pasta este en su punto retirarla del fuego y ponerla en una bandeja para horno. Cubrirlo con el queso parmesano rallado y colocar las rodajas de queso de cabra a vuestro gusto

Precalentar el horno a 220 durante 15 minutos, meter la pasta durante unos 10 minutos y gratinar durante 3 más