Tortas del alma

INGREDIENTES PRINCIPALES

- Batimos el anís con el azúcar glass

- Añadimos el aceite y batimos hasta emulsionar

Añadimos la harina tamizada y amasamos hasta obtener una masa. Estiramos y refrigeramos durante 1 hora

- Con la masa fría, cortamos círculos de unos 10-15cm de diámetro

- Rellenamos los discos de masa con una cucharada generosa de cabello de ángel, pero teniendo en cuenta que hay que cerrarlas!

- sellamos bien los bordes pinzándolos con un tenedor. Disponemos en una bandeja de horno y horneamos a 190º unos 15-20 minutos

Dejamos enfriar y listo!

Foto del plato terminado:

- Al sacarlas del horno, mientras estén calientes si os gusta, se pueden rebozar en azúcar.

- En algunas zonas de España, el alma, en vez de ser cabello de ángel, se rellenan de dulce de boniato
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