Torrijas rellenas con crema de naranja

La crema:
En un cazo calentar el zumo de naranja y los 75 gr. azúcar. Batir los 2 huevos con la maicena y añadirlos al zumo, sin dejar de remover con unas varillas. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar enfriar. Poner dentro de una manga pastelera

Las torrijas
Poner en un cazo la leche, la cascara de naranja, el palito de canela y los 50 gr. de azúcar. Hervir unos minutos y dejar infusionar hasta que esté fría.
Batir los huevos.
1- Remojar las rebanadas de pan en la leche fría.
2- Poner las rebanadas sobre un papel de aluminio y prensarlas con una espátula.
3- Enrollar las rebanadas en los canutillos, ayudándose con el papel de aluminio.
4- Pasar la rebanada enrollada por el huevo batido.
5- Freír en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.
Dejar escurrir sobre papel de cocina y una vez frías quitar el canutillo.
Rebozarlas con azúcar y rellenarlas con la crema de naranja