Tartaletas de apple 'clarita'

Precalentamos el horno a 180ºC.

Estiramos la masa de hojaldre y le damos forma rectangular.
Espolvoreamos toda la superficie con canela en polvo.
Enrollamos toda la masa.
Cortamos en 6 trozos.
Aplastamos cada trozo y lo introducimos en el molde hasta la mitad.
Metemos en el horno durante 10 minutos.

Por otro lado doramos la manzana (previamente cortada en cuadraditos) ye incorporamos a la crema inglesa.
Al mismo tiempo hacemos el caramelo con azúcar, agua y el zumo de la naranja.

Sacamos la tartaletas del horno, rellenamos con la crema y volvemos a introducir hasta que el hojaldre está hecho.

Sacamos del horno, desmoldamos y cubrimos con el caramelo a la naranja.