Tarta de fresa sobre bizcocho de magdalenas caseras

Precalentamos el horno a 180grs arriba y abajo, sin ventilador.
Mezclamos con las varillas en un bol,las yemas y el azucar hasta duplicar su volumen. Reservamos la claras.

Añadimos los aceites, poco a poco, mientras batimos

Añadimos el buttermilk,la rayadura de limon , la canela y la nuez moscada, mientras seguimos batiendo

En otro bol, mezclamos la harina, la levadurura y el bicarbonato

Tamizamos la mezcla de harina sobre el primer bol, mientras batimos con las varillas. Debe quedar todo bien batido, sin grumos.

En otro bol montamos las claras con una pizca de sal.

Verter las claras sobre el primer bol y mezclar de forma envolvente con una espatula. Hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se bajen las claras.

Echamos la mezcla en un molde desmontable de 20cm.

horneamos, a media altura, durante 25min o hasta que al meter un palito en el centro este salga sin resto de masa. Si veis que se dora rapidamente podeis poner un papel de aluminio encima del molde para que no se tueste demasiado.

Cuando este lista la sacamos del horno y la dejamos reposar 10min

Ahora realizamos el glaseado que cubrira la tarta. Para ellos ponemos una cucharada de azucar, 6grs de cobertura de tartas y 125grs de agua. Lo ponemos en un cacito y lo llevamos a ebullicion removiendo de vez en cuando

Mientras tanto, lavamos y cortamos las fresas longitudinalmente y las colocamos sobre la tarta

Dejar templar un poco la cobertura y echar sobre las fresas.

Meter media hora en el frigorifico para que se asiente toda la tarta

Ahora ya podmeos desmoldar