Tacos de langostinos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 tortillas de trigo
- 1/2 lechuga
- 1/2 manzana
- 1/4 cebolla
- 2 cucharadas pasas
- 1 tomate
- 2 cucharadas maíz dulce
- 12 langostinos
- 2 cucharadas aceite
- 1 pizca cúrcuma
- 1 pizca pimentón picante
- 1/2 lima
Preparación de la receta
Esta receta es muy fácil, pero muy sabrosa. Picaremos finamente la lechuga, el tomate, la cebolla y la manzana, y lo mezclaremos todo junto con las pasas y el maíz, y aliñaremos con aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de lima.
A continuación pelamos los langostinos y los hacemos en una sartén con un poco de aceite. Sazonamos con cúrcuma y pimentón picante.
Calentamos las tortillas de trigo y las rellenamos con el picadillo de verduras y unos langostinos, y listos para servir!
Foto del plato terminado:
Trucos
Esta receta me la enseñó una amiga mexicana, y ella le ponía al relleno también aguacate, jalapeños y queso... De igual manera queda irresistible. Esta nochevieja servimos los langostinos así para sorprender, y fue todo un acierto!
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