Taboulé

1. En un bol grande echamos el couscous midiendo antes la cantidad con un vaso. 2. Picamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y lo echamos al bol. 3. Retiramos la pulpa del tomate, lo picamos y lo ponemos en el bol 4. Pelamos parcialmente el pepino y lo agregamos al bol. 5. Picamos la menta y el cilantro bien finos y lo agregamos al bol. 6. Agregamos las pasas al bol (en lugar de pasas también podemos usar dátiles) 7. Mezclamos bien todos los ingredientes y echamos el agua con el zumo de limón en una cantidad igual que la que hemos echado de couscous. 8. Salpimentamos y volvemos a remover. 9. Tapamos el bol con un film transparente y lo metemos en la nevera unas 3 horas (hasta que la masa de couscous se haya hecho) 10. En el momento de servir ponemos un buen chorro de aceite de oliva.

Foto del plato terminado: