Sopa minestrone

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la olla y preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo picados. Cuando comience a pochar añadimos las verduras troceadas, rehogamos un poco y le echamos la salsa de tomate casera, el orégano y la albahaca. Mezclamos muy bien y echamos la pasta o el arroz (yo le he puesto pasta) rehogamos un poco más y para terminar añadimos el agua.

Lo dejamos cocer con la olla tapada, en el momento en que empiece a hervir dejamos 8-10 minutos para que la pasta quede bien cocida.

Rectificamos de sal y servimos. Sobre la sopa bien caliente pondremos un poco de queso rallado que se fundirá con el calor del caldo. Y lista para servir.

Podéis ver el vídeo al completo con todas las explicaciones y el paso a paso en https://youtu.be/8eB1dqLYW98

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!