SOPA DE “TUTTI VERDURI”
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 carlota.
- 1 chirivía.
- 1 puerro.
- Escarola.
- 1 patata pequeña.
- 1 cebolla mediana.
- 4 dientes de ajo.
- 3 vasos grandes de agua (o caldo si tenemos).
- Pimentón de la vera agridulce
- Cominos.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de SOPA DE “TUTTI VERDURI”:
Troceamos todos los ingredientes en trozos bien pequeños y los ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva a fuego medio, con una cucharadita de pimetón agridulce de la Vera.
Cuando lo tengamos todo bien pochado, lo pasamos a una batidora y lo trituramos bien.
Lo volvemos a poner en la cazuela, le añadimos el agua, los cominos y salpimentamos al gusto.
Dejamos que hierva unos 10 minutos, y ya se puede servir. Se puede acompañar con titas de pimiento del piquillo rehogadas con ajos, con queso rallado o con una tostada de pan frito.
Cuando lo tengamos todo bien pochado, lo pasamos a una batidora y lo trituramos bien.
Lo volvemos a poner en la cazuela, le añadimos el agua, los cominos y salpimentamos al gusto.
Dejamos que hierva unos 10 minutos, y ya se puede servir. Se puede acompañar con titas de pimiento del piquillo rehogadas con ajos, con queso rallado o con una tostada de pan frito.
Foto del plato terminado:
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
