Sopa de calabaza especiada
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 tazas de agua
- 3 tazas de caldo de pollo
- 40 grs de cebolla
- 200 grs de calabacin
- 390 grs de calabaza
- 10 grs de jengibre fresco
- 1/2 cdta de canela
- 2 cdas de aceite
- Sal al gusto
Preparación de la receta
En una olla ponemos el agua y el caldo añadiendo todas las verduras y dejar cocinar hasta que hierva, añadir el aceite y rectificar el punto de sal.
Cuando las verduras estén blandas y el caldo haya reducido un poco, bajamos del fuego y dejamos reposar un poco.
Lo colocamos en una licuadora y lo licuamos hasta que quede cremosa, emplatamos.
Foto del plato terminado:
