Sandwich love
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Bocadillos
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 huevos
- 50 gramos de queso brie
- 40 gramos de parmesano
- 4 rebanas de pan de molde integral
- Pimenton picante
- Aceite de trufa negra
- Flor de sal
- 20 gramos de lengua escarlata
- 15 gramos de mantequilla
- 30 ml de caldo de pollo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sandwich love:Freimos la clara del huevo y reservamos la yema en un platito con un poco de aceite. Cortamos la clara en trocitos. Rservamos.
Ponemos la mantequilla a fundir y añadimos la lengua escarlata (embutido), troceada, 2 minutos y añadimos la clara de huevo troceada y el caldo de pollo y dejamos reducir.
Sacamos de la sarten y mezclamos con el parmesano rallado. Reservamos.
Con un molde agujereamos la rebanada superior del pan de molde, ponemos el brie en lonchas sobre la rebanada base del pan de molde y después la mezcla de huevo.
Ponemos las yemas de huevo en el micro enn descongelacion 20 segundo y ponemos sobre la rebanada de molde y después la parte superior del pan de molde.
Para terminar sobre la yema de huevo ponemos, un chorreoncito de aceite de trufa, pimenton y flor de sal.
Foto del plato terminado:
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