Salsa para pasta

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 3 chalota
  • 40 gr de piñones
  • 3 cucharadas grandes de queso azul
  • medio vaso de brandy
  • 3 cucharadas grandes de crema fraîche cocina

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Salsa para pasta:

Cortar la chalota a trozos cuadrados muy pequeños, sofreirlos junto con el diente de ajo, cuando empieza a coger color añadir los piñones y saltearlos hasta que queden dorados. Añadir el queso azul para que se funda un poco.
Añadir el brandy y dejarlo reducir un poco, también puede flambearse.
Por último añadir la crema fresca hasta que quede una pasta espesa.
Ya esta listo para añadir a la pasta

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