Salsa bechamel
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 90 gramos mantequilla
- 90 gramos harina
- 1 litro leche caliente
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación de la receta
Ponemos el cazo a calentar a fuego suave y ponemos la mantequilla.
Cuando la mantequilla esté fundida, añadimos la harina y removemos bien sin parar durante 1 minuto para que se cocine.
Ponemos la leche toda a la vez para que así no queden grumos en la bechamel y removemos sin parar durante 4 o 5 minutos hasta que empiece a espesar.
Ponemos punto de sal, pimienta y nuez moscada
TIEMPO TOTAL: 7 minutos
Trucos
La proporción 90 g, 90 g, 1 l (mantequilla, harina, leche) es para una bechamel ligera.Si quisiéramos una bechamel para unas croquetas subiríamos la proporción hasta 130 g, 130 g, 1 l (mantequilla, harina, leche)
