revuelto de gambas con pimientos del piquillo

Poner en una sarten el aceite,incorporar los ajos finamente picados. Cuando comienzen a tomar color añadir los pimientos de piquillo en trozos,una vez reogados añadir un poco de azúcar y sal, despues añadir las gambas peladas y tras saltearlas un momento añadir las claras de los huevos, cuando estas ya estén cuajadas añadir las yemas, y mientras mezclamos retirmamos ya del fuego y servimos.