Quiché de champiñones

Primero hacemos la masa mezclamos la harina con la mantequilla bien , un poco antes de estar casi unido añadimos la yema y unificamos todo, si es necesario añadimos el agua si se ha quedado muy seca. Hecha una bola la tapamos y dejamos reposar en nevera.
Mientras reposa hacemos la mezcla, lavados los champiñones los cortamos en trocitos y los freímos en sartén con poco aceite. Picamos en el mortero el ajo y perejil con un poco de sal al fondo para que no salten los ajos. Añadimos el picado a la sartén. una vez hecho nativos los huevos en un plato hondo, añadimos la nata las especias al gusto los cjsmpiñones y queso rallado. Loes lamia bien. Sacamos la masa y la expandimos en un bol redondo para horno yetemos la mezcla. Al horno a 200 c durante 15-20 minutos. A disfrutar!!


Mie

Foto del plato terminado: