Puré de puerros
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 puerros
- 3 patatas medianas
- 750 ml. de caldo de verduras ANETO.
- Jamón serrano picado
- 1 Calabacín cortado en bastoncitos.
Preparación de la receta
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos.
Cortamos la parte más verde de los puerros. Los lavamos y cortamos en rodajas.
Ponemos los puerros troceados y las patatas en una cazuela. Añadimos el cado de verduras y dejamos cocer 40 minutos.
Trituramos con la batidora y dejamos enfriar.
En el momento de servir, cortamos calabacín en bastoncitos, los pasamos por harina y freímos en abundante aceite.
El picadito de jamón lo ponemos en el microondas unos segundos.
Servimos el puré de puerros con un chorrito de aceite de oliva, el picadito de jamón y 2 bastoncitos de calabacín.
Foto del plato terminado:
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