Puding de huevo, pomelo, plátano y manzana

Corta las manzanas en taquitos pequeños.

Échala en una cazuela con una cucharada colmada de canela y otra de azúcar.

Exprime el pomelo y echa el zumo en la cazuela.

Deja que se haga a fuego lento hasta que se vaya ablandando un poco la manzana y coja los sabores.

En otra cazuela pon 1 litro de leche con una cucharada de canela y dejas que se caliente, para que los bizcochos luego se ablanden bien.

Pon el horno a precalentar a 180º En un bol pon los 4 huevos y mézclalos bien.

Cuando la leche esté caliente, sácala del fuego y echa bizcochos hasta que la mezcla quede un poquito espesa.

Añádele la manzana en trocitos y lo mezclas todo bien.

Por último añade los huevos batidos y los plátanos previamente machacados y lo juntas todo bien. Esto es importante para que el puding se haga bien.

Engrasa un molde y echa toda la mezcla dentro. Yo he usado uno alargado y otro con forma de magdalena muy mono, para regalarlo.

Mételo durante unos 40 minutos, hasta que veas que está dorado por encima

Tendrás un puding de frutas delicioso y ideal para la merienda o como postre.