Polvitos uruguayos

Este postre es el ejemplo de la unión entre Canarias y América del Sur.
Es la reinterpretación de un postre Uruguayo en el que se ha añadido un ingrediente típico de un pueblo de la isla de Gran Canaria: el suspiro de Moya, una especie de merengue horneado con un suave sabor a limón.

El otro ingrediente que destaca en esta receta es el dulce de leche, tan apreciado por los latinoamericanos y ahora por los canarios.

Se trituran las galletas por un lado y los suspiros de Moya por otro.

Se monta la nata.

Se intercalan capas de galleta, suspiros, cacao, dulce de leche y nata montada.
Se repite mientras el recipiente lo permita.