Pipirrana de pintahuevos

Cocemos los huevos.

Asamos los pimientos, les quitamos las pepitas y los cortamos en tiras. Los extendemos en una fuente y los sazonamos.

Colocamos el atún encima de los pimientos así como las aceitunas negras picaditas.

Espolvoreamos por encima los huevos duros rallados y un poco de perejil picado.

Aliñamos con sal, aceite de oliva, y opcionalmente también con un poco de vinagre.

Antes de comerla debemos tenerla en la nevera, para que esté bien fresquita.