Pincho moruno

Primero, maceramos el pollo en una mezcla hecha con varios componentes que echamos a un bol: el zumo de un par de limones, unas hierbas de azafrán (las machacamos un poco) comino molido (o en semilla), cilantro troceado en cachitos pequeños y media cebolla en daditos.

Cogemos la pechuga de pollo y cortamos en dados.

Dejamos macerar el pollo durante 20 minutos en la nevera.

Cogemos 2 brochetas y con las manos insertamos trocitos (más o menos del mismo grosor).

Añadimos la sal y pimienta mientras se calienta la sartén.

Echamos un chorrito de aceite sobre los pinchos.

Pasamos por la sartén 2 ó 3 minutos por cada lado y sacamos.

Decoramos el plato con comino molido y cilantro y servimos los pinchos morunos.