Perrito caliente de frambuesa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Fartons caseros
- 1 kg Frambuesas congeladas
- 60 gr Azúcar de caña
- 1 Clara de huevo
- 1 Mango
- 60 gr Confitura de arándano negro
Preparación de la receta
En un robot triturar las frambuesas con el azúcar y la clara. A velocidad alta para emulsionarlo.
Meter en cubiertas para hielo y volver a congelar.
Cortar los fartons a lo largo. Pelar el mango y triturar (haciendo un puré )
Triturar en el robot, los cúbitos de frambuesa, y meterlo en una manga pastelera
Rellenar los fartons y pasarlos por una satén muy caliente. Sacar y decorar con el puré de mango y la confitura de arándanos
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