Perrito caliente de frambuesa Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Fartons caseros
1 kg Frambuesas congeladas
60 gr Azúcar de caña
1 Clara de huevo
1 Mango
60 gr Confitura de arándano negro
  1. Receta paso a paso
  2. En un robot triturar las frambuesas con el azúcar y la clara. A velocidad alta para emulsionarlo.

    Meter en cubiertas para hielo y volver a congelar.

    Cortar los fartons a lo largo. Pelar el mango y triturar (haciendo un puré )

    Triturar en el robot, los cúbitos de frambuesa, y meterlo en una manga pastelera

    Rellenar los fartons y pasarlos por una satén muy caliente. Sacar y decorar con el puré de mango y la confitura de arándanos
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