Pan perdido
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 120 g de pan de pueblo seco
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 4 dl de leche
- Harina
- Huevo batido
- ½ l de aceite de oliva
Preparación de la receta
Cortar el pan en rebanadas de 2 a 3 cm de espesor y colocarlas ordenadamente sobre la superficie de una fuente honda.
Calentar en un cazo leche con el azúcar y la canela a fuego medio para, luego, llevar a ebullición durante 1 minuto.
Retirarla del fuego y dejarla enfriar hasta que esté templada.
Rociar las rebanadas de pan con la leche templada, dejándolas inmersas en ella durante una hora, hasta que se empapen bien.
A continuación, batir los huevos y calentar el aceite de oliva en la sartén; después utilizando la espumadera, ir tomando las rebanadas de pan de la fuente y, después de rebozarlas en harina y huevo, freírlas en aceite caliente, hasta que se doren uniformemente por ambos lados, durante 1 minuto.
Sacarlas de la sartén, escurrirlas y colocarlas en una bandeja.
Finalmente, espolvorear con canela o azúcar al gusto personal. También le podemos poner mermelada.
