Paella de verdura y jamón de pato en microondas

Las claves

  • Ingr. prin.:
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina española.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 3

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 gr. Arroz bomba
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Pimiento verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Rodajas de Berejena
  • 1/2 Calabacín
  • 100 gr. Brócoli
  • 100 gr. Coliflor
  • Azafrán en polvo
  • 400 ml. Caldo de pollo 100 % Aneto
  • Sal
  • Tiras de pimiento rojo asado
  • Lonchas de jamón de pato
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación de la receta


Troceamos, la cebolla, el pimiento y machacamos los dientes de ajo.
Colocamos todo en un recipiente apto para microondas, regamos con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sofreímos en el microondas durante 2 minutos y 1/2


Mientras ponemos a calentar el caldo al fuego convencional, contando que necesitamos 2 medidas de caldo por 1 medida de arroz.


Troceamos en cubitos el calabacín y la berenjena.
Separamos las flores de la coliflor y del brócoli. Reservamos.


Pasado el tiempo de hacer el sofrito, incorporamos las verduras a la cacerola y rehogamos 3 minutos en el microondas.


Incorporamos a la cacerola el arroz y sofreímos en el micro, 3 minutos.
Mientras tanto añadimos al caldo el azafrán.


Añadimos el caldo, salamos, mezclamos y cocinamos la paella de verduras, en el micro, programando 18 minutos de tiempo.


Sacamos la paella del horno, disponemos por encima las tiras de pimiento rojo asado y las lonchas de jamón de pato.
Dejamos reposar 5 minutos, antes de comer.


Foto del plato terminado:

Trucos

Es una paella de verduras, podemos variar la variedad de verduras, según nuestro gusto y la temporada.
El jamón de pato y el pimiento rojo asado, se pone al final, durante el tiempo de reposo, al ser alimentos ya cocinados no es necesario que se cocinen de más, simplemente se trata de que cojan temperatura.
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