Orejas gallegas

Mezclamos todos los ingredientes incorporando la harina al final hasta que la masa esté en su punto, mas bien blanda pero que no se pegue en los dedos. La mantequilla tiene que estar empomada.

Dejamos reposar unos 10 o 15 minutos

Estiramos porciones de masa muy fino con un rodillo y sobre una mesa engrasada

Freímos en abundante aceite y con dos tenedores hacemos un entrante en el medio de la masa para que coja forma de oreja.

Disponemos en una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante y luego se incorporan a otra bandeja espolvoreándolas de azúcar glas.