Orejas gallegas
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato: 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: ,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1kilo Harina- 8 Huevos
- 83gr Mantequilla
- 150gr Anís
- Pizca Ralladura de limón
- Abundante Aceite girasol
- Azúcar glas para espolvorear
- Receta paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes incorporando la harina al final hasta que la masa esté en su punto, mas bien blanda pero que no se pegue en los dedos. La mantequilla tiene que estar empomada.
Dejamos reposar unos 10 o 15 minutos
Estiramos porciones de masa muy fino con un rodillo y sobre una mesa engrasada
Freímos en abundante aceite y con dos tenedores hacemos un entrante en el medio de la masa para que coja forma de oreja.
Disponemos en una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante y luego se incorporan a otra bandeja espolvoreándolas de azúcar glas.
