Mousse de esparragos con berberechos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 lata de berberechos
  • 1 frasco 300 gr de esparragos
  • 250 gr queso mascarpone
  • 2 cdas de nata o mayonesa
  • 100 gr de huevas de salmón
  • 3 huevos duros
  • Pimienta recien molida

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Mousse de esparragos con berberechos:

Simplemente se trata de procesar los 300 gr de esparragos escurridos, el queso mascarpone, la nata o mayonesa y los huevos duros.

Colocamos unos berberechos en el fondo de un vaso de boca amplia, lo cubrimos hasta la mitad del vaso con la crema que hicimos y decoramos con las huevas de salmón.



Foto del plato terminado:


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