Milhojas de salmón ahumado

Cortamos en dados las patatas cocidas, el aguacate, los palitos de cangrejo y el huevo duro y reservamos todo junto en un bol.

Limpiamos el puerro, quitamos la parte verde y partimos por la mitad la parte blanca, limpiamos con agua, secamos bien y utilizamos una de las mitades y picamos finamente. Introducimos en el bol con el resto de ingredientes.

Echamos dos cucharadas de mahonesa en el bol y mezclamos bien con todos los ingredientes y reservamos.

Cogemos las lonchas de salmón y contamos en cuadrados iguales de un tamaño mediano.

Ponemos una loncha de salmón y encima una capa de la mezcla, encima otra loncha de salmón, otra capa más de la mezcla y una última loncha de salmón. Por último ponemos un pequeño montoncito de la mezcla y decoramos con las huevas de lupo y un poquito de cebollino. Estos pasos repetir en todos los milhojas.

Listo para comer.

Foto del plato terminado: